第八百二十二章 蕨菜罐头
第八百二十二章 蕨菜罐头 {第三更}
自从那天之后，罐头厂里形成新的风貌。新选出来的管理的人员都准备在开工后，好好的表现出自己的能力，可不希望屁股没坐稳就离开了这个诱人的位置，而另外的就是张牛所宣布的希望，毕竟谁都谁希望涨工资。
罐头厂的卫生清理花了三天的时间，这还是张牛安排下去的，一定要将罐头厂所有的卫生死角都清理出来，那些一车车运出去的垃圾，实在是太吓人了。
这究竟是罐头厂，还是垃圾处理厂，怎么会有那么多的垃圾，特别是某些死角简直是臭不可闻。
下面人在清理卫生，张牛按照王东坡留下来的原料联系方式，准备在卫生清理工作完毕后，正是进行加工罐头的事情。
罐头厂里有一个专门的冷冻室，有一个足球场的面积，平时收购回来的水果都是放在里面，不过现在里面空荡荡一片，即使是老鼠进去都要哭着出来，实在是没东西存在里面。
寒冬刚过去，迎来了初春。张牛就想起山上一样新奇的植物，用那个东西来做罐头合适不?自从脑海里冒出这个想法后，他心里就迫不及待的想研究下。
厂里打扫卫生，张牛一个人走进山里，寻找说需要的植物。
寒冬过去，走在山林立，少了夏天能看到的小草，走在平坦如履的地面上，丝毫没有任何的阻拦。
张牛这次到山里是来找蕨类植物里面的蕨菜，大家对这个名字应该听说过，浑身赤绿色从泥松软的泥土里拱出来，顶端部分弯曲下来，浑身上下长满白色的细毛。
蕨菜又名拳头菜、猫爪、食用部分在未展开的嫩芽部位，蕨菜多长于在林间、山野、松树林，是纯天然的无污染的绿色野菜，其中含有多种的维生素，清肠健胃等作用。
蕨菜的适用办法很多，鲜吃，用热水将蕨菜煮开后，放入凉水中去除味道，便可以使用，没有任何的副作用，而且还能制成成干菜，甚至是腌制成罐头。
张牛也是想到以前吃过一次的罐头，不过那些都是腌制起来的蕨菜，在味道上比不上现成采摘下来的蕨菜，而现在的他拥有这个能力。使得蕨菜在制作上面可以更加的简单。
现在想将蕨菜保存新鲜出售的话，是件挺困难的事情，即使是用冰箱冷冻起来，蕨菜依旧会在不知不觉中发生变化，想要在吃上新鲜的蕨菜那就要需要更好的法子。
张牛就是想研究出纯新鲜的蕨菜，这个一定能占领市场上不少的份额，这才眼巴巴的跑到山上来找起蕨菜来。
现在刚开春，山上正是野生蕨菜出现的时候，而且这会山上还没多少的人上来采摘蕨菜，所以想要做罐头生意的张牛，就要在还没出售之前，抢先在这蕨菜上面下些功夫才行。
走进印象里出产蕨菜的松树林里，冰雪覆盖过的地上，湿漉漉的一片，不过已经能看到不少的蕨菜从泥土堆里拱了出来，整株嫩绿颜色，浑身白皙的绒毛。
“终于有蕨菜了，等下摘些回去做实验，试一试蕨菜是不是能做成新鲜蕨菜出售。”
张牛蹲了下来，在这附近开始摘起蕨菜，这些刚从土里拱出来的蕨菜。差不多有一根筷子的高度，在这个时候其实也算不错了。
不是有笨鸟先飞嘛，这个提前冒出来的蕨菜，当然要有些品质上的优势。
不一会后，张牛手上已经有一捆的蕨菜，细细一数少说有几十根吧！那么一点的蕨菜放在市区或者是县城的的酒楼里，那价格可不便宜，都是同样的东西，换个地方那个价格不知道涨了多少。
“回去后，要在附近村落收购了，自己的餐厅怎么能没有时下这个刚出的蕨菜呢。”拍拍自己的额头，怎么忘记这个事情。
张牛不知道外面有没出手蕨菜，可是在这里的餐厅是时候推出蕨菜了，野菜好吃，但也要看是谁烧的，在开心餐厅这里，这个事情无须担心。
手上有了一把的蕨菜，已经足够成为试验品了。
在这山林里走了一圈，特别是裸露的黄土之外，从地底拱出来的蕨菜长出一大片，其中有些都开始散开了，张牛知道那些已经不能吃了，不过用来当干菜还是蛮可口的。
考虑到这里蕨菜刚出，张牛还是动手有采摘了一些，晚上让梁山烧起来，尝尝其中的味道，现在调料多了起来，烧出来的菜更是色香味俱全。
想想晚上的蕨菜，张牛恨不得多摘些回来。省的晚上给大家都抢走了。
回到开心小筑，将采摘会来的蕨菜放在厨房，张牛就回到自己的小院，找来制作罐头的瓶子，尝试能不能用空间水将这个蕨菜保存起来。
想要将这些蕨菜保存到罐头瓶里，一个问题就出现了，蕨菜本来就有一定的高度，可是罐头瓶就那么点的高度，想要保持样子不变放入进去那可肯定是不行的，一时间不知道咋办才好。
蕨菜要是折断的话，再放入罐头瓶里那肯定影响样子。
手里拿着蕨菜，张牛还真不知道怎么办才好，想要蕨菜完好的出售，那就要保留下来。
看着桌上的瓶子，再看看手上的蕨菜，张牛忽然拍拍自己的额头了，自己的脑子怎么就那么笨，蕨菜本来就是好东西，为何不采用精品出售。
张牛狠自然的想起当初用青梨制作果冻青梨的那件事，本来青梨受不了寒洞里散发出来的寒气，可是经过空间水的滋润后，青梨非常明显的发生了变化。
现在的蕨菜不是一样。
罐头的瓶子本来就那么点高，别处的罐头瓶子同样是这种高度。自己只需将蕨菜下半截剪掉，留下精华的部分，那蕨菜不是可以动工了。
实在是张牛自己太笨了，一时间不知道怎么处理这个事情来。
找来剪刀将下面的部分剪掉，刚好可以将蕨菜放入进去，倒上空间水，顿时蕨菜就给空间水淹没掉了。
本来张牛以为就是这个样子，正准备将罐头瓶子放在桌上，过几天在看看反应如何。
桌上的瓶子里的蕨菜忽然发现了变化，本来饱满嫩绿的蕨菜忽然像是遇见强烈的热量似地，在张牛的眼皮底下。蕨菜开始收缩，形成干煸的蕨菜，嫩绿色依旧是鲜艳，可是却像是吃饱的人忽然肚子空了似地。
这是咋回事，难道空间水不能保存蕨菜？
张牛连忙伸手将瓶子的蕨菜提了出来，放在手心上，此时的蕨菜仿佛失去了水分，干煸的躺在那里，看到这样的蕨菜谁还会有胃口呢。
“看来空间水对某些植物不起作用。”张牛摇摇头，将蕨菜放回到瓶子里。
本来还想试验下，现在看起来这个蕨菜是不行了，水分忽然都丧失掉了，软绵绵的，真是像级了经常可见的海绵，只要放在水里立刻鼓胀起来。
等等，张牛觉得自己漏掉了什么，似乎同这个蕨菜有关联。
再次的将厥菜取了出来，干煸的蕨菜，不正是海绵嘛，我怎么把这个忘了，这个空间水不可能将蕨菜失去十分肯定有办法恢复过来。
其中不少有很多的东西都是干煸，只要放入水里就会复原。
想到这里，张牛这里差点跳了起来，有时候想事情想钻入死胡同，要不是刚才自言自语，估计想不打这一层上来。
马上从厨房里找来一个小碗，里面盛满清水，外面的清水同空间水有很大的区别，不过现在干煸的蕨菜，不知道是不是如想的那样。
放入到水里的蕨菜，如同张牛想的那样，刚入水片刻时间的蕨菜竟然像海绵一样，开始吸收起清水来，干煸的蕨菜片刻之后恢复了原来的色彩。
“真强，蕨菜竟然像海绵一样，不是亲眼所见，我自己都不敢相信。”张牛早已瞪着大眼睛。注意到这个变化。
不顾心里的兴奋，张牛伸手就将蕨菜捞了出来，轻轻的捏了捏，竟然没有流出水分来，这实在是太让人惊讶了。
蕨菜恢复正常，张牛以为里面肯定是带有打量的水分，可是一试验却发现不是这样，里面竟然不是水分，那缺少的水分又跑那去了呢？
对这个事情，张牛很在意，究竟是什么样的原理呢，可惜他不是研究家，当然不知道其中的变化。
他知道这种蕨菜能变化那就可以了，至少想保持新鲜的想法，完全可以行得通，剩下的就是开始制作这种罐头，不过还是要看看这种罐头能放多长时间，
蕨菜的生长期很短，在一定的时间里不采摘的话，它们都会变成蕨类植物，在这张牛这边的山村里，不少的蕨类植物都是当做引火用的。
特别是在冬天那会，有这个引火比用稻草还方便，轻轻一点，哗啦冒出一堆大火。
这就是蕨类植物的特点，每年也就是在开春才能大量择菜这种蕨菜，其中也不有不少地方是自己种植这种蕨菜。
人工种植的蕨菜和野生的蕨菜，在味道上有很大的区别。