第三十六章，杀猪咯
小贝远远的站在厨房门口垫着脚尖往那个屠夫看去不愧是杀猪的，一个个长的高大魁梧，留在络腮胡，穿着露出膀子的衣服，肌肉很发达，黝黑的皮肤在阳光下闪闪发亮
屠夫们拿著长长的杀猪刀，在磨刀石上磨的“嚯嚯”响，时不时的拿起在阳光下看够不够锋利看着那锋利无比的杀猪刀，小贝心里发寒猪真可怜，这一刀下去....啧啧...好可怕
猪圈里的猪大概也感觉到了危险，“嗷嗷”的叫过不停，声音带着无尽的悲伤小贝听了都有些不忍心杀了，可是一年到头就靠这么几头猪换点钱，不杀吃什么？还是不要起这种同情心的好
本来老爹他们的意思就是在家里杀三头就好，其余的直接卖，可是小贝心疼那些猪杂，还有猪血，这地方的人都不喜欢猪血这东西，全部倒了喂狗，这么好的美食就这么浪费了，多可惜啊
经过小贝不断说可以做成香肠腊猪肝猪血丸子什么的，大家对吃的还是经不住诱惑的，最后老爹一拍大腿全部在家杀好，猪杂猪血大骨什么的都留下
想到吃的小贝忍不住摸了摸肚子想起了点事赶紧招手叫来远处忙活的老爹“爹，您跟屠夫师傅们说说，那猪血弄干净点，都用盆装起来，还有猪肚子里的全部我们家要了，不能丢哦”小贝唠唠叨叨的说
“你这孩子，我当什么事情呢，放心吧，我都安排好了”刘洋得意的说道为了吃上好吃的菜，怎么能不上心哦，早就办妥当了
“那行，中午我下厨，保证大家吃的过瘾”小贝高兴的说今天杀猪，她的任务就是做一大桌好菜
刘洋吞吞口水，道了声“好”就帮忙去了谁叫一听到吃了这肚子就不争气呢，还是赶紧的，不然还得继续饿
此时院子里到了杀猪的高潮，高大的屠夫搭好杀猪的架子，拿着绳子去猪圈绑猪猪圈里传来一声声尖锐的猪叫，一会儿一头大肥猪便被抬了出来
围观的村民一看那猪就激动了，纷纷议论起来
“哎哟，这刘白两家是拿啥喂的猪翱咋的那么肥哦”村民甲惊讶的说
“是艾看看这那猪肥的，怕是能炸好些油吧”村民乙有些嫉妒的附和
“这回他们算是发财了，听说养了六七只呢”村民丙羡慕的说
“去，有什么了不起的，养猪可是个累活”秦刘氏不屑的说眼里却流露出嫉妒的光芒
杨翠花拿着帕子掩嘴道“真是臭死了，看着就是不干净，怕是会吃坏肚子呢”
村民甲听不下去道“你嫌弃不干净可以走艾这没人求你来的吧”
“就是，心里怕是嫉妒上了吧”大家你一言我一语的瞪着她们说
杨翠花被说的哑口无言，拉起秦刘氏的手道“嫂子，咱们走”说完还狠狠的瞪了大家一眼，扭着腰离开了
秦刘氏也知道呆不下去，两人一步三回头的离开众人都鄙视的看着她们，没事找事的女人
这边杀猪也开始了，屠夫们把那猪绑在搭好的架子上，按刘家的下面放上干净的盆子装猪血，只见闪亮的杀猪刀在屠夫手里那么一闪，动作干净利落，猪血瞬间喷涌而出
引得围观的人发出一声声尖叫，屠夫身上都沾满了猪血，看起来犹如修罗场的恶魔一般恐怖，小孩子都被父母蒙住了双眼，生怕看了晚上会做噩梦
小贝打了个寒颤，真是太血腥了，难怪有人说这辈子杀猪的人，下辈子投胎肯定做猪看了这样的场景，小贝有些明白了
杀好的猪被另外的屠夫抬到一边大案板上，打来一桶桶开水仔细的烫猪毛，然后用刮毛刀慢慢的刮，一会儿一头干干净净白花花的猪就出现在大家眼前
屠夫在抬到另一个干净的案板，开膛破肚，按住刘家的要求取出里面的内脏交给他们，清理干净后只见手起刀落，案板上就堆满了猪肉
卖肉回家做饭的村民立刻上前，指着自己要的那一块让屠夫给切好，付了钱提着猪肉晃悠悠的回家去
其他的猪都如法炮制，一条街一条刘洋站在中间大声道“我们一直承蒙大家关照，今天中午大家都留下吃饭吧”
“好好好，就冲刘先生这句话，咱们都得吃一顿”秦山笑着道大家连连点头附和，都动起手来帮忙
小贝见内脏和猪肉猪血都可以了，也回到厨房忙起来顺娘跟白林氏大柱媳妇都在洗菜做饭，见小贝利落的收拾，大柱媳妇笑着道“小贝亲自下厨，我们有口杆”
“那是，我可是大厨哦”小贝得意的说
顺娘敲了一下她的额头道“这孩子，还不害臊了”
“本来就是嘛”说完大家都笑了
小贝看猪血都结了，打算做一个韭菜炒猪血豆腐猪血汤香辣肚丝葱烧猪肉粉蒸五花肉红油猪耳拌黄瓜等五菜一汤，村里的风俗是这样，谁家杀猪那天都得吃猪肉
先跟娘亲合作，把粉蒸五花肉给蒸上，蒸笼是大柱家的，老大的，可以蒸上好几桌的粉蒸肉，倒刚刚好粉蒸肉的粉是自家大米炒成金黄色后压成的
五花肉要切成厚厚的一片片，芋头切滚刀块，然后拿一个大碗，放入五花肉片酱油酒糖和五香叶粉一起抓均匀，再加入粉抓拌均，最后用蒸盘，先排入芋头块，再放上粉蒸肉，放入蒸锅中以大火蒸40分钟，熟了起锅再放点香菜就好了
刚刚有提到芋头，其实这地方大家都不认识，这还是小贝在山上无意中发现的，也不是很正宗的那种，当然移回来还弄的手痒了一天，被老爹说她瞎搞，不过味道还是很不错的
猪耳朵要煮熟透，放五香叶酒辣椒酱油等很多东西下去，古代东西就这些，所以简单点然后熟了就打起来切成一条条的，黄瓜用刀柄拍碎，再用手掰成小块，大蒜捣成泥，香菜要切碎，所有的东西混合，加适量盐醋辣椒等搅拌就可以了
猪肚也先用水煮一下，呈白色时捞起刮干净，除掉上面的油脂再把锅洗干净，加水烧开，放猪肚葱段姜辣椒酒等材料煮开，去掉上面的浮沫，半小时即可取出切成丝，在放生辣椒丝，加盐醋油调匀，淋在肚丝和辣椒丝上就可以了
葱烧猪肉很简单，猪肉片切片后加盐酱油粉等稍微的腌一下把家里的芹菜洗净摘去叶片切成段，姜切丝，辣椒去籽切丝把锅烧热，放肥肉煎炸至出油，爆香姜丝及辣椒丝，再加入芹菜段炒匀最后倒进腌好的猪肉炒熟即可
韭菜炒猪血做法，把摘来的韭菜调好洗干净，拿出家里腌好的酸菜洗净，都切成约2公分长段，葱头切末猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过
将锅子烧热，加猪油，炒香葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入盐及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜酸菜炒热后即可起锅
最后一道是猪血豆腐汤，把猪血豆腐切小块入开水中绰一下，烧热锅入油，油温后姜丝煸出香味下绰过水的猪血豆腐一起炒，加酒去腥，倒入大骨汤，加盐，煮开后洒入蒜末
所有的菜就做好了，还好厨房有这么多人，不然准备六桌的菜还真不是件容易的事情杀猪跟过年一样，大家都会来凑个热闹吃个饭，当然不会全家来，一般都是一家之主带着孩子来，不过厚脸皮的不算
村里杀猪吃饭其实也就是个样子，但是小贝她们家这次是下了血本，这才都是肉，馋的小孩子口水之流，就连大人都偷偷吞口水，老爹又把买来的酒拿出来招待那些屠夫和村民
屠夫们本来是吃惯了肉的，但是第一次吃这么丰盛好吃的菜，一个个都吃的很是痛快，笑声一阵阵的传出院子外，馋的杨翠花直后悔，可惜没那个脸皮在上去吃
吃完就是算钱，这次真真赚大发了，七只猪，一空一千二百多斤，这个数目是除去了那些内脏还有小贝她们自己家留下的肉和大骨什么的，还有两只猪腿
换了十两又五百个铜钱，喜的小贝她们嘴都合不拢几个月的忙活总算有了回报，大家都觉得值得
晚上大伙散了以后，家里召开了家庭大伙，主题当然是要继续养猪，趁着年前再赚一笔大家都兴致昂扬，表示一定会更努力
睡前把猪血猪肠这些东西放好，你别说，这村里还有人养猫，这猫嘴馋的很，所以几个大男人用家里最大的缸装上，上面压着大石头这才放心去睡觉
小贝这一晚睡得格外的踏实，还做了个美梦，梦中的他们越来越好
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